Macelleria Votta

La macelleria Votta nasce nel 1991 dall’idea del titolare, Raffaele Votta, di ritornare in patria per portarvi i frutti della pluriennale esperienza maturata all’estero. Infatti, grazie agli studi condotti nell'efficiente scuola svizzera, che coniuga brillantemente attività teorica e pratica, ha svolto nella fase dell'apprendimento, l'attività di macellaio presso una macelleria-wursterei che vanta una lunga tradizione familiare.
I clienti, già da subito hanno apprezzato la diversità del taglio delle carni e la vasta scelta di specialità nazionali ed estere messe a disposizione quali HAMBURGER, CORDON-BLUE, POLPETTE, COTOLETTE e svariati altri tipi che vengono realizzati giornalmente con carni freschissime ed aggiunta di aromi e spezie di altissima qualità che ne esaltano e valorizzano il gusto.

Un grande successo è senz’altro l’esclusiva produzione di wurstel (SERVOLE, WIENERLI e BRATWURST) e affettati vari (FLEISCHKASE e PROSCIUTTO COTTO) che ancora oggi ci distinguono sul mercato per assortimento e qualità.

La nostra Azienda, trovandosi in un territorio dove la cultura e la tradizione locale si tramandano nel tempo, non poteva tralasciare le sapienti tecniche utilizzate ancora oggi dalle famiglie Lucane per la conservazione delle carni suine. Ciò ha portato ad introdurre accanto alla linea di Prodotti Tipicamente Nordici, una serie di Prodotti Locali come la "SALSICCIA SECCA", la "SOPPRESSATA" il "CAPICOLLO", le "COSTOLETTE STAGIONATE", la "PORCHETTA" e altri numerosi salumi Lucani. Ovviamente, tutti i processi produttivi avvengono nel pieno rispetto delle attuali disposizioni di legge previste dal piano della sicurezza alimentare. Il successo della nostra Azienda é legato sicuramente alla massima attenzione prestata nella fase dell'acquisto di carni di qualità e della loro provenienza, nonché dell'accurata scelta degli aromi e delle spezie che rendono i nostri prodotti unici. Ciò che contraddistingue i nostri prodotti è legato soprattutto alla particolare cura posta durante il processo di trasformazione e conservazione dei prodotti e all'accurata igiene in ogni fase di lavorazione.